《龙井访茶记》清·程淯


龙井茶访记


清陈放著

 程淯,白药一词,江苏省吴县人,清末北京人住在杭州,在西湖建公馆,著名的秋心楼。

  龙井以它的TE而出名。,杭州的日本山。在当地的的山上,出示这种仔细的的产量,这是件爱显示权力的。。但真正的人少见见,漠视这城市叫什么本沙,故障从龙井来的:去龙井寺,龙井和尚经营,不明确的是龙井产的茶。盖龙井窄,岗峦堆叠,不太一套外衣的茶叶栽种场。追溯到它的名字投资的使分裂,狮尾狮子座峰,距龙井三英里,同样的的老龙井同样真的。高帝南巡,喝乐意地茶,好好消受。,上蒙天问,王方玉十八株,他称誉了阎。。李明达的西湖记载:胡公寺前,不到一亩地,茶叶年产量缺乏一公斤。,义工从一边至另一边。增压涡轮龙墓,居伊是至高无上的东西。山僧的话:它是一张页的尖端。,两边都很细微。,如你所愿。叶好吃的永,但色不浓。佳水瀹之,潜在的感情。人也很芳香,余韵很甜。产于狮子座峰接近度,孙胡公庙,其他使分裂再也未检出的了。今所标龙井茶,即,在三五英里外的山里喝茶。191年清朗七天后,玉游龙井山。世新茶开端泡茶,兴旺保持看法,搜集和烘烤的方法,培育先生的战略。露露的利害关系,目力册。

  土性

  沙砾也、壤土也,不在场的茶叶栽种场下面。龙井山,在起作用的青石,水有点咸,重碱满足的。砂地混合,沙3比沙3强。其色鼠羯,茶叶是最好的。东部和南的,球状像布鲁同上红,轻蔑的拒绝或不承认青春很甜,但茶的喝更差。故龙井佳茗,意义不能超越在这里,势力范围的结束。

  设备

  每隔单独冬令采茶,贮地窖或壁衣中,环锯。入春,霍营山地域,取朝阳坦,不水浸。陆坡,积聚的石头是田埂,锄头吃水和尺,倾销沙砾。十天后,壤稍光滑的。,反省油茶,点种朝内的科之。大概四五脚步,大批施灰施肥,裂开除草总结。在球状和听力当中的孔隙里,表现果品和蔬菜。苗艺兴旺发达,不喜欢移走。四分之一的春,可分开的类似铁铲的工具。

  培育

  三年或四年来造树,好兰的人不喜欢化肥。。瘠薄的,豆糟发怒粪堆,免于它的根。莽牻儿苗属防治荒,左直拳右直拳把锄头,旱是旱的理由。

  采摘

  从清朗到古宇,卫头茶。在劫掠的雨后,为二茶。李莉萨后来小满,在起作用的大页,做红茶。前者崇高的明朝,究竟,它将在清朗后来的被唱机唱头。雨前,则在劫掠的雨后采。修正其名声和正路,宜云明后、雨后也。采茶女,头茶的选择,备至劳动密集。每天每人,可是四斤的陌生地假期。左右气压钻孔机操作者,一件或两件或六件提出罪状。

  焙树

  叶既摘,同整天烤,俗话说,炒福,在夜间色偏离。炒普通铁盘,直径约1脚步8少许,灶称之。火用松毛,引起是又脏又乱的头发,木头和木头都不在应在的位置。别开得太猛。,孟泽潭黄土色。不太弱,不结实和暗中。炒锅坐在炉子旁,传递放在锅里。,渐渐地和渐渐地混合。每回混合页时,用手按页。,直到锅口,转掌承之,筹集你的手和我握手,令松。五指的页,前进从锅里掉浮现,反复并接见是你这么说的嘛!容量。为了翻来复去,无霎时终止。每锅炸鲜叶可是四十五片或十二片,需求三十分钟。。每四、二次,一杯或两杯干茶。竭整夜之力,单独人看着火,一人炒,可是七到八耳茶可以镇静。

  烹瀹

  烹调用沙瓶,火宜炭烤,宜火酒,索艺瓷罐。所容如盖碗者,两元的茶。少执意少。,多则滞。把水烧成米的人,最好拿第四冰杯倒上。使痛苦它的开特点,它在锅里。。假期滚水壶,经过紧要暴露来扩大。比如,经过四酷杯的人,水力收敛。

  香味

  茶里装满了莲花茶,可是浙江、安徽为然,龙井是最重要的。喝可可粉,他悉力了。,不要停留。花的叶和茎悸动;现场恢复并使精疲力尽假期,花很弱。,茎和莲心的喝很重;三颗莲花心和莲花蜜的喝,后者正确的对荷花肉的清白。宋一静,一套外衣小翻筋斗者。

  保藏

  茶是烤的,得放在一大罐的容量或盒子里。倾销窑灰,破损的平直地。在厚纸上,把茶叠起来,包在下面,咱们得小修道院院长不要气馁。

  产额

  龙井年产特级特级产量,假定在明日先于降雨,超越一公斤听力。粗红叶计数,5公斤年纪,它在全民族资本很知名,占据除英国外的欧洲国家和美国,来龙井接近度的茶。从第十八条目的地到利奥,达江头;自翁家山,满觉陇,茶树在此刻,都叫龙井。北宋十里,智栖霞,也叫龙井,喝比人类好。杭州卖家,泽子桥处处的演奏。

  使有特色

  龙井特的色、香、味,人工无法容许复制的,乃出自然,特点I。位置胜利湖和山上,接近省会,缺席特殊旱或浮油,使有特色二。声望深远的,涨价但缺席突然造访,在附近其他的社会地位,又来的使成五倍,特点3。但这是只的方法。,峰隙,茶树栽种。这是一座荒山。,可是三,三,五,五,昂首看驾车转弯,缺席上千株植物的叶子的使分裂。事实很少见,理岂宜然。

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